Elproceso de secado es normal en el jamón y forma parte de su curación. Sin embargo, si no se conserva adecuadamente, puede secarse demasiado y ponerse duro. A menudo no entendemos qué le ha ocurrido a nuestro jamón para que se endurezca, si era de calidad y creemos que ha estado bien conservado. Por eso te mostramos las
Sanidadretira cientos de toneladas de jamón serrano que se vendía en los supermercados en estado de putrefacción 1 comentario Facebook Twitter Flipboard E-mail 2018-06-26T19:46:40Z
Laúnica manera de darse el gusto, según recomendaciones médicas, consiste en congelar previamente el jamón serrano y, una vez descongelado, hay vía libre para hartarse a este rico manjar (siempre que no transcurran más de 24 horas desde la descongelación). Aunque, obviamente, pierde sabor y parte del encanto de una veta
Cuandodecimos que el jamón serrano engorda estamos pensando principalmente en la cantidad de grasa que tiene. La grasa de un buen jamón es rica en antioxidantes, y además, depende de factores como la alimentación del animal, la raza, la edad y el hábitat. Más de la mitad de la grasa del jamón son no saturadas, con un gran
Enla antigüedad la salazón se realizaba del animal entero. Se pueden encontrar zonas geográficas donde la tradición del jamón serrano está más arraigada, se puede destacar la zona de la provincia de Teruel, una de las más significativas, y pionera en la obtención de una Denominación de Origen, la de su jamón serrano: Denominación
Tenemosque desmentir de una vez que el jamón serrano es malo para los triglicéridos, y tampoco es cierto que el jamón serrano y colesterol vayan juntos, hay que tener en cuenta que aunque no tenga las mismas características que el jamón de bellota, si eliminamos la grasa blanca que acompaña a las lonchas, estaremos evitando el problema, ya que no
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jamon serrano en mal estado
